在南方，尤其是江浙地区每到立春后，饭桌上总少不了一盘春笋，凉拌、煎炒、煲汤，鲜嫩清香的味道深受大家喜爱。

而且春笋味甘，性微寒，具有清热化痰、益气和胃、滋阴利便的功效，春天吃上一些春笋对身体也有很多好处。但像脾虚肠滑、年老体弱、消化不良、摄入性过敏人士不建议食用，容易引起身体不适。

By 豆果美食达人   老板娘微食记  

今天，豆果美食达人 @老板娘微食记   教大家做油焖春笋素鲍鱼，一个爽口脆嫩，一个菌肉肥厚，鲜嫩香滑，尝过这口鲜，让你一天三顿都想着它。

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· 食 材 清 单 ·

春笋 2 个杏鲍菇 2 个油 10g 蒜片 10g   老抽 10g 生抽 10g   盐 1g   糖 1g 葱段 适量

· 做 法 ·

春笋段焯水 5 分钟，去除涩味。

杏鲍菇斜切片，划十字花刀。

锅中热油，倒入蒜片，小火煸香。

倒入春笋和杏鲍菇，翻炒均匀。

倒入老抽、生抽、盐和糖。

大火快速翻炒至收汁。

倒入葱段，翻炒下即可。

一个爽口脆嫩，一个菌肉肥厚，烹饪起来特别简单 ~

「你还有什么油焖春笋素鲍鱼做法呢？」

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